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伊予柑、凸ポン、分丹、夏みかん、柚子いろいろな柑橘で作れます。国産柑橘(できれば無農薬)で安心安全なピールを作ってみてください。苦みの強い柑橘は茹でこぼした後水につける時間を長くしてくださいね!私的には夏みかんが一番おいしいと思います。