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こねない簡単パン!発酵不要ソーダブレッド
by みどりまりも
イーストを使わず、重曹で膨らませるアイルランドのパンです。外はカリッと、中はふわもち。初めてでも簡単にパンが作れます!
コツ、ポイント
好みにもよりますが、ナッツは有塩の方がおいしいと思います。なぜか、その方が安いし(笑)。甘めが好きな方は砂糖を倍量にしたり、レーズンを増やしてみたりしてください。このレシピは甘さ控えめです。
材料
(直径15センチくらい)
★薄力粉
200g
★重曹
3g
☆塩
ひとつまみ
☆砂糖
20g
ミックスナッツ
100g
レーズン
60g
牛乳
150cc
ポッカレモン
大さじ2
このレシピの生い立ち
ソーダブレッドを偶然ネットで見かけて、好奇心で作ってみました。イーストを使うパン作りは失敗したことがあります(泣)が、これなら失敗知らずです!
1.
ミックスナッツを袋に入れて麺棒で砕いておきます。アーモンドが砕きにくいので注意して
2.
☆を入れておいたボウルに★をふるい入れます
3.
ナッツとレーズンを投入
4.
注:本来はバターミルクというものを使うのですが、牛乳とポッカレモンで代用します
5.
牛乳とポッカレモンを混ぜます。牛乳が凝固してモロモロができますが気にしないで
6.
3に5を入れて、ヘラで切るようにして混ぜます。ボウルを手前に回しながら、ヘラを縦方向に動かす感じで。画像のようになります
7.
オーブンシートを敷いた天板に6を乗せます
8.
濡らした手で丸く成形し、十字に切り込みを。濡らした包丁の先でやるとうまくできます。切り込みは深めがいいです。
9.
200度に予熱したオーブンで25分焼きます。ナッツの香ばしい香りがしてきます
10.
焼き上がり。ちょっと切り込みが足りませんでした。残念!
https://cookpad.com/recipe/3031504
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