山芋だけのお好み焼き♪ by
|
|
山芋だけのお好み焼き♪ by |
|
作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/303178
山芋と青海苔で消化もいい、夜中に食べても胃にもたれないよ～♪ ソースでも お出汁と三つ葉でも美味しい～♡
|
材料：()
|
| 【1】 やまいもはまな板の上で包丁でたたき状態にする。（細かくトントンやりましょう）葱は小口ぎりにする。 | |
| 【2】 ボールに山芋、葱、青海苔 たまご一個をいれ混ぜる | |
| 【3】 フライパンに油を大目にいれ 生地を流す。フライ返しではかえせないので 手首をつかって片面が焼けたら（中火で４分～５分くらい）返す オムレツの練習にもいいですね | |
| 【4】 もう片面が焼けたら（４分くらい）お皿にのせ ソースと青海苔（分量外）をかけて召し上がれ！ | |
| 【5】 明石焼きのようにお出汁と三つ葉で食べても美味しいよ！ |
【コツ、ポイント】やまいもはするのがめんどうで、たたいたら楽で食感もおもしろいです。青海苔は胃の粘膜修復作用あり（天然の胃薬とよんでいます）肉なしメニューも定番に（肉食べたい） 生地がやわらかいので腕のみせどころ（手首返し） 小麦粉大匙1いれバージョンだと返しやすくなるよ～
【このレシピの生い立ち】やまいもが冷蔵庫でかなり冬眠してたので使い切りました（笑）
