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きのこたっぷり冷やし中華~ゆず胡椒風味~
by ビーラー
きのことササミでヘルシーに。ほんのりゆす胡椒をきかせました。包丁いらずでつくれます。
コツ、ポイント
鶏のささみのゆで汁で麺をゆでると、麺のうまみが増します。
材料
(1人分)
マルちゃん正麺冷やし中華
1袋
きのこ類(しめじ、舞茸、えのき等)
100g
鶏のささみ
1本
青ねぎ(小口切り)
1本
ゆす胡椒
少々
このレシピの生い立ち
冷やし中華は大好きだけど、野菜を千切りにするのが面倒。。。包丁を使わずに作れる材料を選びました。
1.
鍋にたっぷりの湯をわかし、鶏のささみをゆで、粗熱をとったらほぐします。お湯は後で麺をゆでるのに使います。
2.
きのこ類は石づきをとり(キッチンばさみを使うと簡単)小房にほぐしておきます。
3.
2のきのこを耐熱容器に入れ、ラップをして500Wで2分加熱します。
4.
冷やし中華のたれをボールに入れ、ゆず胡椒を加えて混ぜます。
5.
4にささみときのこを加えて和え、冷蔵庫で冷やしておきます。
6.
冷やし中華の麺をゆで、氷水でしめたら、4と和え、更にもり、ねぎを散らします。
https://cookpad.com/recipe/3031816
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