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鯛の切り身でアクアパッツァ風
by takupaku
簡単で美味しい。何より名前がオシャレ^_^
コツ、ポイント
鯛の皮をパリッと焼くと皮も美味しいです。
材料
鯛の切り身
1切
アサリ
10個位
ミニトマト
5個位
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ3
酒
大さじ1
水
200cc
塩コショウ
少々
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
スーパーで鯛の切り身が3割引だったのを予定もなく買ってしまい。考えた結果アクアパッツァを作ってみようと思い味噌汁用に買ってあったアサリを少し拝借して作ってみました。
1.
鯛の切り身に塩コショウで下味をつけておく。
2.
フライパンにオリーブオイルと、にんにくを入れて火をつける。弱火で焦げないようにする。香りが出てきたら、にんにくを取り出す
3.
鯛の切り身を皮を下に入れる。中火で皮がパリッとしたら裏返す。裏面も中火で少し焼き色がつくまで焼く。
4.
アサリとミニトマト入れて次に酒、水を入れて強火にする。ニンニクを戻す。
5.
アサリが開いたらパセリをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/3031970
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