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スナップえんどうの和風パスタ
by 2525☆SMILE
スナップえんどうのシャキシャキがたまらない(๑´ڡ`๑)♡ お昼にささっと簡単に作れます!
コツ、ポイント
☆最後にバターを加えたらさらに美味しいです! ☆ベーコン以外にもウィンナーやハムで代用OK! ☆乳化させる時に細かくフライパンをゆらすと上手くいきます。
材料
(1人分)
パスタ
80〜100g
茹で汁
お玉半分〜1杯分
スナップえんどう
5本
にんにく(みじん切り)チューブ可
1カケ
鷹の爪(輪切り)
ひとつまみ(お好み)
ベーコン
2枚
しめじ
1/4〜1/2
塩
少々
黒胡椒
少々
醤油
大1/2
このレシピの生い立ち
スナップえんどうをたくさん頂いたのでサラダ以外にも使えないかと思い作ってみました♪
1.
パスタを表示より1分半短く茹でる。
2.
スナップえんどうのスジを取りパスタを茹でているお鍋に入れちゃって1分茹で取り出し水にさらして半分に切っておく。
3.
その間にフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で炒める。香りが立ったら鷹の爪をひとつまみ入れる。
4.
2〜3㎝に切ったベーコンを炒め更にしめじを加え中火で炒める。 塩・黒胡椒を入れる。
5.
パスタが茹で上がったらザルに上げ茹で汁を取っておく。
6.
取っておいた茹で汁を4に入れ強めの中火にし、乳化させる。
7.
水分が少し蒸発しトロミが出たらスナップえんどうを入れ軽く混ぜパスタを入れる。
8.
パスタに絡んだら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3032067
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