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わがやの筑前煮
by ♪mickey♪
圧力鍋を使って時短♪でもこっくり美味しい味です。れんこん、たけのこ、絹さやお好みでどうぞ
コツ、ポイント
鶏むね肉はそのまま煮るとパサパサになってしまいますが、片栗粉をまぶしてから煮ることでジューシーなまま、煮ることができます(^ー^)また、片栗粉を使用しているので煮汁にとろみが付き、煮る時間が短くても美味しくなります
材料
ごぼう
1本
にんじん
1本
こんにゃく
1袋
鶏むね肉
300g
片栗粉
適量
☆しょうゆ
大さじ3
☆みりん
大さじ3
☆砂糖
小さじ1
☆だしの素
小さじ1
水
200ml
れんこん
1節
たけのこの水煮
1袋
絹さや
適量
このレシピの生い立ち
安い鶏むね肉を使い、簡単に出来る方法を考えました。煮る時間も短くして、子どもの相手をする時間に☆
1.
ごぼうは一口大の乱切りにして水にさらす
2.
にんじんは一口大の乱切り、こんにゃくは一口大の大きさにスプーンで切る
3.
たけのこ、れんこん入れる場合は同じくらいの大きさに切る
4.
ごぼう、にんじん、こんにゃく(れんこん、たけのこ)☆の調味料と水を圧力鍋に入れ、圧力がかかるまで加熱
5.
鶏むね肉を野菜より少し小さめに切り、袋に入れて片栗粉をまんべんなくまぶす
6.
鍋に圧力がかかったら火を止め、鶏むね肉を入れて混ぜる
7.
鍋を弱火にかけ、時々混ぜながら肉に火が通るまで煮る
8.
時間があるときはここで一回冷めるまで放置しておくと、よーく味が染みて美味しいです♪
9.
器にもって完成(絹さやがあったら飾る)
10.
《計量するとき》 計量カップにしょうゆ40、みりん40、砂糖10、だしの素適量入れると、計量カップ1つで行えます‼
https://cookpad.com/recipe/3033366
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