バナナの甘さをコーヒーで締めて、がっつり食べられる量で。
このレシピの生い立ち
なかしましほさんのレシピを参考に。
1.
インスタントコーヒーを熱湯で溶き、豆乳と合わせておく。
2.
バナナは皮をむきフォークで粗くつぶし、飾り用のバナナは5mm厚さに切る。
3.
ボウルにBを入れ、ハンドミキサーの低速で15〜30秒、軽く泡立てる。
4.
太白胡麻油を加え、油は沈みやすいので、ハンドミキサーの低速で、ボウルの底をこするようにして全体に混ぜる。
5.
コーヒー液と豆乳、つぶしたバナナの順に加え、そのつどハンドミキサーで混ぜる。
6.
Aを10㎝くらい上からふるいながら加え、泡立て器でぐるぐるっと大きく混ぜる。
7.
型に流して平らにならし、飾り用のバナナを並べ、180℃に予熱したオーブンで、こんがり焼き色がつくまで35分焼く。
https://cookpad.com/recipe/3033673
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