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レンコンのカレー風味サラダ
by kyoneko
ほんのりカレー風味がレンコンの甘さを引き立てる、とっても美味しいサラダです。
コツ、ポイント
茹でるときに塩を加えて少しれんこんに味を付けます(^ ^)
材料
レンコン
一節
▪️マヨネーズ
大さじ1
▪️合わせ味噌
小さじ1/2
▪️すり胡麻
大さじ1
▪️醤油
小さじ1/2
▪️カレー粉
小さじ4/1
塩コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
カフェで頂いたレンコンサラダがとっても美味だったので、再現してみました。
1.
レンコンを5ミリほどの薄切りにして水にさらす。小さじ1の塩を入れた湯で3分茹でる。
2.
▪️の調味料を合わせ、よく水を切ったレンコンを和える。
3.
塩胡椒で味を整え、完成!
https://cookpad.com/recipe/3034411
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