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牡蠣のアヒージョ バジルオイル風味
by モカボーイ
牡蠣をバジル風味のオリーブオイルでアヒージョに
コツ、ポイント
しっかり味付けしたい場合は牡蠣に軽く下味をつけてつくってください。キノコは色々いれてみてください。
材料
(2人分)
牡蠣
10個
バジルオリーブオイル
適量
ニンニク
1片
シメジ
1/2株
塩 胡椒
適量
このレシピの生い立ち
牡蠣でアヒージョを作ろうと思ったらオリーブオイルがなく、たまたまあったバジルオリーブオイルで代用してみました。 ハーブの香りがほのかにするアヒージョです
1.
牡蠣は殻から外して水洗いする。
2.
オリーブオイルをフライパンにいれみじん切りしたニンニクを弱火で薄く色づくまで火にかける
3.
ニンニクが色づいたらシメジを入れ5分ほど火にかける。
4.
水分をしっかり取った牡蠣を優しく入れる。 中火の弱火で10分ほど火にかける。
5.
最後に塩胡椒で味付けして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3034711
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