バナナのキャラメルロールケーキ by はんぷ亭だんぷ亭

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/303569

ルーマニアのホームメイドケーキ、Ruladaがオリジナル。天板にカラメルを直接流したり、卵白に水を入れてホイップしたり、びっくり、びっくり！でもスポンジふわふわ、ほのかな甘さがママの温かみを感じるのです。おやつにどうぞ。

材料：

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【1】砂糖の半分でカラメルソースを作り、天板に流しておく。バナナを薄く輪切りにして、その上に並べる。
【2】薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかける。卵は卵白と卵黄に分ける。
【3】ボールに卵白と水を入れてホイップし、砂糖を3回に分けてくわえて更にホイップする。。
【4】 3.に卵黄を1こずつ加えてホイップし、ふるった粉を一度に入れて、ゴムベラで優しく混ぜ合わせる。
【5】天板に4.の生地を流し、表面を平らに整える。
【6】 180℃のオーブンで15～20分焼く。
【7】生地の縁をナイフではずし、天板にオーブンペーパーをかぶせて、一気にひっくりかえす。
【8】オーブンペーパーを使って生地をロールに巻き込む。
【9】オーブンペーパーで包み冷ます。
【10】適当な厚さに切り分け、ホイップクリーム又はヨーグルトを添える。ホールの状態で、ホイップクリームでデコレーションしても良い。

【コツ、ポイント】天板だけで出来るアップサイドダウンのロールケーキ。30分で作れちゃいます。甘さ控えめなので、朝食にもお薦めです。

【このレシピの生い立ち】もともとは、ルーマニアのアップルロールケーキ、Rulada。熟しちゃったバナナがあったので、アレンジしてみました。バナナキャラメルもやっぱ、おいし～！