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豚肉入りでぼりゅーみーなレンごぼきんぴら
by 晩酌天国
ボリボリボリボリ・・・ビールのつまみにも合うし、勿論ごはんにも合う1品ですよ~~
コツ、ポイント
歯ごたえが好きなので、ちょっと太めに切りましたが、じーじやばーばに作る時は、細めに切ります(^0^)
材料
(2人分)
れんこん
小さいの2節
ごぼう
1本
豚肉
50g
鷹のつめ
1本
ごま油
大さじ1くらい
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
実家に帰ったときに、ばーばのお友達が持ってきてくれたキンピラがこれにとーっても近かった(*^0^*)すっごーく美味しかったので、再現してみたくてやってみました(^0^)
1.
ごぼうは皮をごしごし洗ってそぎ、5-6cmの長さに切って、太い部分は3-4等分に縦に切り水につけておく。レンコンもごぼうと同じように切り水につけ、豚肉は一口大に切る。
2.
ごぼうとレンコンをさっと下湯でしておく。
3.
フライパンにごま油をいれ、輪切りにした鷹のつめを入れて火をつける。ジュワジュワしてきたら豚肉を入れる。
4.
豚肉に火が通ったらレンコンとごぼうを入れて、炒める。
5.
肉とごぼうとレンコンが大体炒まったら(こんな日本語無いかっ)調味料を入れて水分がなくなったら出来上がり~~
https://cookpad.com/recipe/303669
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