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味噌キンピラゴボウ
by アヲイトリ
いつものキンピラを味噌味で、 ちょっと新鮮!
コツ、ポイント
ごぼうは細すぎず太すぎず、食べやすい太さにカット。
材料
(2−3人分)
ごぼう
1本
人参
半分
味噌
大匙1・5
酒
大匙1
味醂
大匙1
砂糖
大匙1/2
酢
少々
このレシピの生い立ち
献立すべてがしょうゆ味になってしまったので、味噌に変えてみました。
1.
ごぼう、人参ともに細切り。 ごぼうは酢水にさらしてから水分を切る。
2.
ごま油少々で少ししんなりするまで、中火でしっかり炒めます。
3.
酒、みりんから入れて、少し水分が飛んだら、砂糖と味噌、酢を混ぜたものを入れます。
4.
ゴボウが柔らかく、水分がなくなるまで中火で炒めたら、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3037124
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