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かんたん!カブの浅漬け
by 消費委員
かんたんです。調味料もどぼどぼ使ったりしません。ぜひ、新鮮なカブで!
コツ、ポイント
酢は少なめですが、呼び水となり水気がでるので大丈夫。 塩によってしょっぱさや味がずいぶん違うので量は加減してください。 ゆずとか入れても美味しいです。
材料
カブ
コカブなら4個くらい
自然塩
小さじ1くらい
だし昆布
5センチくらい
唐辛子
1本
砂糖
小さじ1くらい
酢
大さじ1くらい
かぶの葉(あれば)
1個か2個分くらい
このレシピの生い立ち
畑のカブをカンタンに調味料も少なく美味しく食べるために考案。。。てほどでもないですが。。。 結構イケルので覚え書きです。
1.
カブは皮を剥き、2mmくらいのスライス。 かぶの葉も1センチ幅くらいに切る。 昆布は適当にちぎるかはさみでカット。
2.
すべての材料をビニール袋に入れてモミモミする。
3.
3時間くらいで食べられます。早く食べたい時は常温に。次の日まで置いたりする場合は冷蔵庫に。
4.
写真はかぶの葉抜きですがあればぜひ入れてください。そのまま入れられます。とってもおいしい。
https://cookpad.com/recipe/3037614
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