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韓国人ニョン直伝のタットリタン
by タンコロ
韓国風鶏肉とじゃがいもの煮物です。韓国の家庭料理だそうです。最後に残ったスープにご飯を入れておじやにして食べると二度美味しいですよ☆
コツ、ポイント
私は作って一時間後くらいに食べてます。少し時間をおくと辛さが落ち着いていいですよ(^^) 冬はじゃがいもの代わりにサツマイモを使うと美味しいですよ~ 粉唐辛子は大2でピリ辛・大3では結構辛くなるので調整してください。 残りのスープでおじやもお忘れなく!
材料
(2~3人前)
鶏肉(胸肉orドラム)骨付きがベスト
700グラム
水
600cc
じゃがいも
2個
にんじん
大1本
玉ねぎ
1個
ネギ
2本
顆粒ビーフブイオン※
大半分
☆コチジャン
大3
☆砂糖
大1.5
☆おろしにんにく
7片分
☆しょうゆ
大4
☆粉唐辛子▲
大1~2
☆ゴマ油
大1
このレシピの生い立ち
韓国のお友達が作ってくれて、自分でもちょくちょく作ってます。 韓国人にも韓国の味って言われましたよ!!
1.
鶏肉の皮をはぐ
2.
・じゃがいも→2cm輪切り・にんじん→1.5cm斜め切り・玉ねぎ→大きめのくしぎり切る。
3.
水600ccを沸騰させ鶏肉を入れ15分煮る。
4.
ボールに☆を混ぜ合わせる。2の鍋から少しスープを取り、のばしてから、2の鍋に戻し15分強めの中火で煮込む
5.
野菜と顆粒ブイオンを入れ中火で15分。
6.
じゃがいもが少しだけ形が崩れるくらい・お肉がほろほろになるくらいまで煮る。スープがトロっとするまで煮て下さい。
7.
食べる直前にネギをいれ軽く煮て出来上がり!!
8.
※ 韓国のdasida(ビーフブイオン)がお薦め!どんな料理にも使えるよ、カレーとかシチューとか! 手に入らない人は、マギーブイオンやクノールのビーフコンソメを使ってみてください^^
9.
▲韓国産の粉唐辛子だとあまり辛くなく、香りもよいですよ!
https://cookpad.com/recipe/303834
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