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ベジ*コブサラダ
by キャラメリーナ
Cobb Salad(コブサラダ)のベジタブル版です。定番のチキンもゆで卵も入っていませんが大満足。低カロです♪
コツ、ポイント
大きさを揃えることと、色のバランスくらいです。もう少しボリュームがほしい時は、チキンソテーやゆで卵などを加えます。
材料
(2~3人分)
ブロッコリー
1/2株
トマト
1/2個
アボカド
1/2個
MIXビーンズ缶(orお好きな豆)
1/2カップ
スプラウト(or貝割れ)
1/2パック
カッテージチーズ
大さじ4
★その他お好きな野菜
適宜
ジャジキソース(ID:267781)
適宜
■きゅうり(すりおろす)
1/2本
■にんにく(すりおろす)
1/2かけ
■ヨーグルト
大さじ3~4
■塩・こしょう
少々
■オリーブオイル
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
ランチでよく食べるコブサラダを、美味しいFindusさんのジャジキソースに合うようにシンプルにアレンジしてみました。カッテージチーズも簡単に手作りできます♪
1.
ブロッコリーは小さめの小房に分け、ゆでる。
2.
他の野菜も同じくらいの大きさに切り、皿にバランスよく並べる。
3.
好みのドレッシングをかける。今回はとっても美味しいFindusさんのジャジキソースで。■を合わせて作ります。さっぱりなのにチーズのような味わい!
4.
こんなかんじ。
5.
他には・・・フェタチーズ、きゅうり、ゆでポテトなども合うかも。さらに、ゆで海老、ほたてなどのシーフードを加えればごちそう風(*^_^*)
6.
かぼちゃ&豆&カッテージチーズバージョン
7.
***きゃさりん亭さん作。コーン、トマト、きゅうり、ゆで卵、フェタ、チキンソテー入りです。フェタチーズ入りでゴージャスにありがとう♪
8.
***Findusさん作。さすが私の師匠です。フェタ、キドニービーンズ、ミニトマト、パプリカ(黄)、マッシュルーム、ルッコラ入りです。素敵にありがとう♪
https://cookpad.com/recipe/303873
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