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担々塩焼きそば
by 気まぐREcipeS
とても簡単にささっと作れます。野菜たっぷりで豚バラを使わないので、とてもヘルシーな焼きそばです。
コツ、ポイント
焼きそばは水分を飛ばすつもりで、強火でさっと作る。 塩胡椒は忘れずに。
材料
(1)
豚ひき肉
50g
玉ねぎ
1/4個
お好みの野菜
適量
そば
1玉
塩胡椒
少々
ごま油
適量
醤油、みりん、酒
大匙1:1:1
豆板醤、甜麺醤
小匙1:2
オイスターソース
小匙1
味覇
少量
このレシピの生い立ち
焼きそばを作ろうと思い、夜遅くにスーパーに行くと、豚バラがまさかの売切れ、、、(._.) ひき肉しか売ってなかったので、こんな料理になりました笑
1.
フライパンにごま油を引き、微塵切りにした玉ねぎとひき肉を炒める。塩胡椒を少々加える
2.
調味料を合わせる。(醤油、みりん、酒、豆板醤、甜麺醤、オイスターソース)
3.
火が通ったら、合わせた調味料を加える。 混ぜながら少し炒める。 水分が無くなる手前ぐらいで火を止め、器に移す
4.
別のフライパンにごま油を引き、野菜を炒める。火が通れば、解した麺を加え、塩胡椒と味覇で軽く味付け
5.
器に焼きそば、上にひき肉餡を乗せて完成。
https://cookpad.com/recipe/3039066
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