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*茄子のクリームチーズソースグラタン*
by さーちん310
クリームチーズで作るグラタン。カンタンに出来て美味しい☆
コツ、ポイント
もっと全体の分量を多くするとソースと茄子が何層もになるので、人数が多くても対応できますね。今回ベーコンにしましたがチキンに変えるとボリュームがあってまた美味しいです。ホワイトソースも良いですが、クリームチーズソースもコクがあって美味しいですよ~
材料
長茄子
2本
トマト
2個
ベーコン
2枚
★フィラデルフィアクリームチーズ
50グラム
★白ワイン
大さじ3
★乾燥バジル
大さじ1
★レモン汁
少々
★しょうゆ
小さじ1
★にんにく(すりおろし)
半片
◎にんにく(みじん切り)トマトに使用
半片
オリーブオイル
適量
パルメザンチーズ
適宜
スイートバジル(飾り用)
適宜
このレシピの生い立ち
クリームチーズのグラタンを作ってみたくて調理しました。
1.
長茄子は、水に放ってアク取りし、水分を拭いて、縦に1センチ幅くらいに切る。トマトは、粗くみじん切りに。ベーコンは2センチ幅に切る。クリームチーズは常温に置いておく。
2.
長茄子を焼きます。フライパンに適量のオリーブオイルで両面に焼き色を付け取り出す。 ベーコンもこんがり焼く。
3.
トマトソースを作ります。フライパンにオリーブオイルと◎のにんにくを入れ、香りがたってきたらトマト入れ軽く塩・こしょう・乾燥バジルで香り付けを。
4.
クリームチーズソースを作ります。ボウルに★を入れ、よく混ぜます。
5.
耐熱皿に、それぞれを重ねていきます。トマトソース~長茄子~ベーコン~チーズソースを2回。一番上にパルメザンを全体にかけ、オーブンまたはトースターで焼き色付いたら出来上がり~お好みでバジルで飾りづけを☆
https://cookpad.com/recipe/303964
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