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めかじきとチンゲン菜のカレー炒め
by 築地魚河岸の嫁
淡白なメカジキをカレー味でがっつりおかずに!
コツ、ポイント
めかじきに小麦粉をまぶすことで、カレー味がよく絡みます。 チンゲン菜の代わりに小松菜でもOKです。
材料
めかじき
2-3切れ
チンゲン菜
1株
エリンギ
1本
塩・コショウ
少々
小麦粉
少々
サラダ油
大さじ2
★カレーフレーク
大さじ1
★みりん
大さじ1
★しょう油
小さじ1
このレシピの生い立ち
野菜と一緒に食べられる主菜にしたくカレーフレークで味付けしました。 http://gyogun.net/blog/?p=749
1.
めかじき・チンゲン菜・エリンギを一口大に切る
2.
めかじきに塩・コショウ・小麦粉をまぶす フライパンに油大さじ1強をひき、両面に焼き色を付けたら一度取り出す
3.
油を少々付け足しエリンギ・チンゲン菜の茎を先に炒め、あとから葉とめかじきを入れ★で味をつける
https://cookpad.com/recipe/3039949
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