文字サイズ:
小
中
大
印刷する
グルテンフリー★人参のカステラ
by ももえんて
甘さ控えめでほんのりピンク色が可愛いカステラです。お雛祭りにも♡
コツ、ポイント
焼き色をみて、アルミホイルをのせること。 竹串で気泡潰しを根気強くすること。
材料
人参
180g程(2本程)
米粉
150g
☆ みりん
15g
卵
6個
甜菜糖
40g
塩
1g
お好みで蜂蜜
15g前後
このレシピの生い立ち
人参と卵を消費したくてカステラを作る事にしました。
1.
卵は冷蔵庫から出したら、水道からでるお湯に入れて温めておく。
2.
人参を2本分程度すり下ろし、米粉とみりんを加えてよく混ぜる。 ※蜂蜜を入れたければここで。 180度10分で余熱開始。
3.
卵をわり、白い部分(へその緒)を取り除き、白身を切るようによく混ぜ、甜菜糖など甘味料を入れミキサーする。
4.
高速で10分程ミキサーし、「の」の字が消え難い位にもったりしてきたら低速で1分程ミキサー。 人参を入れてヘラで混ぜる。
5.
生地をクッキングシートを敷いた型に流し入れて、トントンしたり竹串で気泡を潰す。
6.
余熱が完了したら、180度で10分、170度で50分。 途中、焼き色がカステラになったらアルミホイルを被せる。
7.
焼けたら型からクッキングシートごと取り出して、ラップの上に裏返して粗熱を取る。
8.
粗熱が取れたら上下を返したまま、ラップで包んで一晩置く。
9.
3本に切り分けて、
10.
お好みの大きさにカットして頂きます。
11.
人参が沈んで、ほんのりピンクと二層になっています。
12.
人参を増やしたら、もっと色がついて可愛いかもしれません
13.
カットしてから、すぐに食べない分はまたラップしておきます。
https://cookpad.com/recipe/3040558
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.