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デリ風*ツナと長芋のポテトサラダ
by manya¨
ポテトサラダと思って食べると、「!?」。長芋独特のホクホク食感がおいしいサラダです♪ パンにもごはんにも合いますよ。
コツ、ポイント
*ツナはオイル漬けのものを使います。 *長芋のシャリッと感が残るとおいしくないので、竹串を刺して中心が固ければ加熱時間を延長してみてください。 *長芋は潰しすぎないように、ざっくりでOK!
材料
長芋
約500㌘
■
【ツナマヨソース】
ツナ缶(オイル漬け)
1缶(70㌘)
マヨネーズ
大さじ4
酢
大さじ1~
しょうゆ
大さじ2/3
粒マスタード
小さじ1
砂糖
少し
塩、胡椒
少々
このレシピの生い立ち
昔雑誌を見て興味をそそられ作り始めて以来、食感がくせになり、自分なりの作り方にしながら作ってきました。 初めて食べた人はまず、「ん!?これ何?」となるので話のネタにもなるんです(^_^)
1.
ツナは缶汁ごと使います。 ツナマヨソースの材料を混ぜ合わせておく。
2.
長芋は洗って皮つきのまま3㎝長さに切り、耐熱皿に並べラップをしてレンジ(1000W)で7分加熱。
3.
竹串がすっと通ればひっくり返し、ラップをせず1分30秒加熱。
4.
長芋は熱いのでまな板の上で転がしながら皮をむく。 ボウルに入れ、フォークで粗く潰し、ソースを混ぜ合わせて冷ます。
5.
味を見て、足りないようなら塩を+。 酸味が足りなければ、酢を少し+したり、お好みの味に調えてみてください。
6.
シンプルなので、塩揉み胡瓜などお好みの野菜を加えても。 コーンやレタス入りの美味しそうなつくれぽも頂いています♪
7.
2015.6.24、2016.9.1 ニュース掲載 2017.3.21 8.17 プレミアム献立
https://cookpad.com/recipe/3040561
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