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切り干し大根のはりはり漬け
by 蓬
病人でも安心
コツ、ポイント
切り干し大根は厚めが良い。
材料
切り干し大根
50g
昆布
適量
醤油
大さじ6
旬味(料理酒)
大さじ2
味醂
大さじ2
酢
大さじ6
鷹の爪
2本
このレシピの生い立ち
余った出汁昆布を簡単に利用する方法として。
1.
切り干し大根は軽く洗って絞り、適当な大きさに切る。昆布は千切りにしておく。
2.
他の材料を全て混ぜて一煮立ちさせ、全て合わせて漬けこむ。
3.
全て混ぜて保存する。
https://cookpad.com/recipe/3040912
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