文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単♪スパイシー☆カレーピラフ
by きちりーもんじゃ
オイル少なめ&カレー粉使用でヘルシー。 炒めて炊込むだけで簡単に出来上がります。 ふわふわオムレツや半熟卵をのせても♪
コツ、ポイント
※いんげんなどの緑もの野菜は、カットする前に軽く塩茹でしておく。 ※トマト缶がない場合は水360ccはそのままにケチャップ大さじ1を追加で。
材料
(4人分)
お米
2合
にんにく(みじん切り)
1片
玉ねぎ
1/2個
人参
小1/2本
パプリカ(カラーピーマン)
1/2個
ウィンナー
4〜5本
コーン
1/2カップ
いんげん(グリーンピース)
5本
カレー粉
小さじ2
オリーブオイル(バターでも)
大さじ1/2
塩・黒胡椒
少々
○水+トマト缶(100g)
360cc
○コンソメ
1個
○清酒
大さじ2
○塩
小さじ1/2
○黒胡椒
少々
○ベイリーフ
1〜2枚
このレシピの生い立ち
以前炊飯器で作り、何日もお釜にカレーの匂いがついて大失敗。普通にピラフとして炒めて炊込んだら良いだけだと作ったら美味しかったので。
1.
お米は研いでザルに上げておく。野菜は1cm角に切る。 計量カップ等にトマト缶100gを入れて水と計360ccにしておく。
2.
油を引いてにんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎを加える。人参、パプリカ、ウィンナー、コーンも入れて炒め塩・黒胡椒を少々。
3.
カレー粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。お米を加えて軽く透き通るまで炒めたら○を全て入れて強火にする。
4.
沸騰したら蓋をして弱火で13分加熱。 火を止めてコーンとインゲンを加えて10分間蒸らせば完成。最後に塩胡椒で味を調えて。
https://cookpad.com/recipe/3041073
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.