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塩鮭の蓮根きのこソースがけ
by mealあらびき粉
いつも焼くだけの塩鮭をアレンジしてみました。
コツ、ポイント
今回は紅鮭の塩鮭を使用。 鮭は皮も栄養があるのでできれば食べた方がいいです。 薄くスライスしたかったのでスライサーでやりました。 蓮根を煮るともちもち感やとろみが出てきます。 鮭の中央に蓮根やマッシュルームが集まるようにすると綺麗です。
材料
(2人分)
塩鮭(甘口)
2切れ
蓮根
5~6センチ
マッシュルーム(大)
2~3個
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
半片
酒
小さじ1
水
1カップ~1カップ半
このレシピの生い立ち
塩鮭イコール焼いて食べる以外の方法はないかなと思いました。洋風にしたかったので。 味付けの塩分は塩鮭の塩分があるので必要ありません。 写真はちょっと湯気でぼやけてます。笑
1.
蓮根とマッシュルームをスライスする。フライパンにオイルを熱し、すりおろしたにんにくを炒める。
2.
香りが出てきたら水と酒を入れ、鮭と蓮根を入れて蓋をして煮込む。鮭に火が通ったらマッシュルームを入れて更に1、2分煮る。
3.
火を止めて先に鮭を皿に乗せ、蓮根とマッシュルームの入った煮汁を上からかける。
https://cookpad.com/recipe/3041120
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