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簡単☆美味しい♪溶けにくいトリュフ
by Chikaッッ
生クリームが入ると固まりにくいですが、これは溶けにくく美味しいトリュフです☆
コツ、ポイント
空気を入れるようにザックリ混ぜる事がポイントです! 器具を用意しなくても、ある物で作れます♪ 生クリームの分量は必ずチョコの分量の半分にしないと、固まりにくく後味もしつこくなりやすいです。
材料
(一口サイズで12~15個分)
チョコレート
200g
生クリーム
100g(チョコの量の半分)
ココアパウダー
適量(振りかける分)
このレシピの生い立ち
バレンタインの時にトリュフを作りたくて、洗い物も楽なやり方で作りました。
1.
ボール等、耐熱の器にチョコレートを手で適当に割って入れておく。
2.
フライパンで生クリームを沸騰させ1に入れ、大きめのスプーンで混ぜ合わせる。 (沸騰は、周りがフツフツする程度。)
3.
チョコレートが溶け、色が少し変わった所で、空気を入れるようにザックリと混ぜ、数分(3~5分)冷蔵庫に入れる。
4.
冷蔵庫から取り出し、空気を入れるようザックリ混ぜたら、再度冷蔵庫に数分入れ、一口サイズに丸める。
5.
冷蔵庫に収まるお皿等の上に、ラップを敷き、一口サイズを手に取り丸める。
6.
冷蔵庫に収まるお皿等の上にラップを敷き、一口サイズを手に取り丸めてラップの上へ置いていく。
7.
※体温で溶けやすいですが、表面が少し溶ける方が、仕上がりが綺麗(*´▽`*) 気になる方は、氷水で手を冷やします。
8.
並んだチョコレートの上に、ココアパウダーを少しずつ振りかけ、全体にまぶす。
9.
そのままでもいいですが、冷蔵庫で固めたら完成!!
https://cookpad.com/recipe/3041190
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