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麻婆白子♪
by みゆみゆ❤
白子のねっとり感? でまろやかな味になります。
コツ、ポイント
水溶き片栗粉を入れる時は 白子が崩れないように優しく 混ぜて下さい。
材料
(2人分)
鱈の白子
200g
にんにく
1片
しょうが
1片
長ネギ
1/3本
水
200CC
鶏ガラスープの素
小さじ1
豆板醤
小さじ1
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
甜麺醤
大さじ1
水溶片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
テレビ番組で舞の海さんが 中華料理屋さんで食べて いました。 美味しそうだったので 作ってみました。 それなりに美味しく出来ましたσ(^_^;)?
1.
にんにく・しょうがは みじん切りにします。
2.
フライパンに油をひきにんにく しょうがを入れて炒めます。
3.
香りがしてきたら豆板醤を入れてさらに炒めます。
4.
水・鶏ガラスープの素を入れて 煮たったら白子を入れてさらに 煮ます。
5.
水溶片栗粉でとろみをつけ 器に盛ったらねぎの青い部分を 散らします。
https://cookpad.com/recipe/3041356
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