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長いものとろりとした食感とほくほくした両方を味わいたくて! 長芋のネバネバの成分のもととなるムチンには、鼻や喉の粘膜の保護、強化に効果があります。ムチンは熱に弱いという性質があるため加熱しすぎない方が良いです。