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菜の花と新たまねぎのサラダ♪
by みい833
菜の花と新たまねぎにレモンのドレッシングが相性バッチリ! ひんやり♪みずみずしく爽やかなサラダです。
コツ、ポイント
菜の花と新たまねぎは切った後冷蔵庫へ30分位入れて冷やしてから、食べる直前にドレッシングと和えると良いです。 オリーブオイルだとまったりするのでサラダ油がおすすめ! 新たまねぎは縦半分に切ったのを繊維にそって薄切りにしてます。
材料
(2人分)
菜の花
1/2束
新たまねぎ
1/2個
生ハム
4~5枚
塩(菜の花茹で用)
ひとつまみ
■
ドレッシング
☆塩、砂糖
小さじ1/2
☆レモンor汁
1/2個or大さじ2
☆穀物酢
大さじ1
☆サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
春らしい1品を作りたくて。 最初はマリネを作ったのだが、菜の花は変色するし、オリーブオイルもイマイチ…試行錯誤の末とても美味しいサラダが出来た♡
1.
新たまねぎは芯を取り薄切りにして、水にさらした後(10分位)ザルにあける。
2.
菜の花は根元を1㎝位切り落とし、鍋に沸騰させたお湯でサッと塩茹でし冷水にさらし、水気を切って半分に切り更に水分を絞る。
3.
ボールに☆を入れよく混ぜたら1と2を加えて生ハムを1枚ずつ重ならないように混ぜながら入れる。
https://cookpad.com/recipe/3041585
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