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里芋のお味噌煮込み*^*:..:*^
by pたん
ほっこりお味噌でいただいてみてください。 鶏肉、豚肉、ひき肉、なんでも追加してもいいおだしになりますよ。
コツ、ポイント
お肉を入れるときは、②の工程でお野菜入れて、沸騰したらお肉投入です! お味噌は赤味噌がいいみたいですが、うちはいつもあわせ味噌(そのときある味噌)です。ゆすりながら焦がさないようにしてくださいね☆彡
材料
(2人分)
里芋
300g
こんにゃく
1/2枚
にんじん
2、3cm
○味噌
大さじ1
○しょうゆ
小さじ1
○砂糖
小さじ1
○酒
大さじ1
■水
2カップ
■だしの素
小さじ1~1 1/2
冷凍さやいんげん(きぬさや)
適量
このレシピの生い立ち
いつもお醤油ベースなのでお味噌でほっこりなるようにアレンジしました。
1.
こんにゃくは、りぎりこんにゃく(スプーンで契りとる)にして下湯でします。 にんじんは乱切り。 里芋は皮を剥きます。
2.
お鍋に■をいれ、里芋、にんじん、こんにゃくをいれて里芋が柔らかくなるまで煮ます。
3.
やわらかくなったら、○をいれて弱火でゆすりながら煮る。 煮汁がなくなる寸前にさやいんげん(うちは冷凍ものなので、生のときは下ゆでしてください)を入れて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/304236
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