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人参のはちみつ生姜マリネ
by ばた子さんちのごはん
人参をたくさん食べられるマリネです。常備菜としてもどうぞ。
材料
人参
1本
☆サラダ油
大さじ2
☆お酢
大さじ2
☆生姜すりおろし
小さじ1(これを絞る)
☆はちみつ
小さじ1〜2
アーモンド(お好みで)
適量
あら塩
(塩揉み用)ひとつまみ
このレシピの生い立ち
ランチで食べたものがおいしかったので家でも作ってみました☆
1.
人参は細切りに。ピーラーで薄切りでもいいです。これを塩揉みして少し置く。
2.
ボウルに☆を入れてまぜる。生姜は絞り汁だけいれます。
3.
塩揉みした人参の水分をしぼって2のマリネ液とあえる。
4.
完成です☆少し置くと味がなじみます。 今回はアーモンドスライスをのせました。パセリや粗びきこしょうなどお好みでどうぞ
https://cookpad.com/recipe/3042582
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