ふだん作るパンケーキの強力粉をコーンミールに変えてみたら、なにこのふんわり軽やかな食感!ペロッといけて朝食に最適!
コツ、ポイント
ヨーグルト、牛乳の割合は変えても大丈夫。
しかし重曹と化学反応起こさせないとホワホワしないので、ヨーグルトは必ずいれてください。
このレシピの生い立ち
軽くてひねりのあるパンケーキを模索した結果。
1.
●の粉類を振るうか泡立て器でよくまぜる。ヨーグルト、牛乳、卵もよくまぜておく。
2.
粉類に乳類を少しずつ入れながら、ゴムベラなどで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。練らないように。
3.
5分程度放置。ホワホワするまで待つ。放置し過ぎると沈静化してしまうので注意。
4.
フライパンやホットプレートなどに油やバターを熱し、おたま1杯弱ほどずつたらして中火で焼く。
5.
ふちが乾いてきたらひっくり返してふたをして1〜2分。カリカリがお好みであれば最後強火で仕上げましょう。
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