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雛祭り~クレープとプリンでおひなさま~
by シェフのつもり
旬のイチゴと三色クレープ生地・カスタードプリンと生クリーム。欲張りでかわいいデザートです。一部 市販品を使っても!
コツ、ポイント
生クリームをノリのの代わりに使って、クレープ生地で着物を作って下さい。 時間がなければ、プリンはお好みの市販品で代用できます。
材料
(6個分)
■
カスタードプリン
牛乳
300cc
砂糖
45g
卵(Lサイズ)
2個
☆砂糖
30g
☆水
大1
☆湯
大1
■
クレープ生地
薄力粉
30g
砂糖
30g
卵
1個
牛乳
100cc
バター
8g
■
クリーム
生クリーム
100cc
グラニュー糖
15g
■
飾り
マドレーヌ用カップ
6枚
カステラorスポンジ
6個分
イチゴ
6個
キウイ
少々
小枝(チョコレート)
3本
このレシピの生い立ち
作るはずだったケーキを作らず、冷蔵庫で期限を迎える生クリームを消費したくて・・・ プリンも食べたいし、雛祭りだし・・・
1.
プリン型に薄くバターを塗る。☆印の砂糖と水を中火にかけ、色づいたら火から下ろしお湯を加え手早く混ぜる。プリン型に入れる。
2.
プリン液を作る。牛乳に砂糖を加え弱火にかけ溶かす。40度位で火から下ろし、溶きほぐした卵液と合わせ、茶漉しに通す。
3.
型にそっと入れ、天板にお湯を張って、プリン型を置く。150度のオーブンで35分焼き、冷ましておく。
4.
クレープ生地を作る。砂糖・振った薄力粉・卵を混ぜ合わせる。溶かしたバターを加え、牛乳を少しずつ加える。
5.
初めに1/3の量で白い生地を2枚焼く。残りを1/2に分け、食紅・抹茶粉をそれぞれに加えよく合わせ、2枚ずつ焼く。
6.
クリームを作る。 グラニュー糖・生クリームを合わせ、角が立つまで泡立てる。
7.
マドレーヌ型にスポンジ・プリンをのせ生クリームをスプーンでのせる。
8.
お内裏様には抹茶生地。生クリームで白・紅の生地を張り付ける。お雛様は紅の生地で着物を作る。
9.
7の周りに8のクレープ生地を巻き、小枝やキウイを生クリームを塗って飾る。 いちごをのせる。
https://cookpad.com/recipe/3042887
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