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チーズがとろ〜り*丸ごと新玉ねぎのスープ
by *Anna*
疲労回復や不眠にも効果がある玉ねぎを丸ごと使ってグラタンスープ風にしました♪ 甘くて柔らかい玉ねぎがまた絶品です♡
コツ、ポイント
工程5の後、時間があれば火を止めた状態で暫くおいておくと、玉ねぎに味が良く染みて美味しさが増します。 その際はもう一度スープを温め直してから工程6に進んで下さい。 塩加減はお好みで調整して下さい。
材料
(2人分)
新玉ねぎ又は玉ねぎ
小ぶり2玉(約150g×2)
ベーコン
1枚
バター
10g
水
600cc
コンソメ
2個
塩
小1/3
ブラックペッパー
適量
にんにく(チューブ)
1cm
スライスチーズ又はシュレッドチーズ
2枚又は適量
このレシピの生い立ち
疲れが相当溜まってる旦那さんの為に、疲労回復に効果のあるスープを考えました。
1.
玉ねぎの上下を切り落とし皮を剥き、片面から半分位まで十字に切り込みを入れる。
2.
ベーコンは長さを半分にしてから細切りにする。
3.
小鍋(テフロン加工など焦げ付かないタイプ)にバターを入れ熱し、溶けたらベーコンを弱火でカリッとなるまで炒める。
4.
玉ねぎと水を加え、火を強火に変える。
5.
沸騰し始めたらコンソメ・塩・ブラックペッパー・にんにくを入れ、弱火に変え蓋をし10~15分煮る。
6.
スープ皿に玉ねぎのみ移し、チーズを乗せる。
7.
上からスープをかけ、レンジでチーズがとろりとなるまで加熱したら、完成です。
https://cookpad.com/recipe/3043131
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