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ふんわりシフォンケーキ*
by もちもちプーこ
とってもふわふわで、かつしっとりなシフォンケーキです(*´∀`)
コツ、ポイント
卵黄の液に卵白を混ぜるとき、卵白を潰さないように、でも均一に細かく混ぜないと、穴が空いちゃうので丁寧に頑張りましょう!!
材料
(直径21㎝の型ひとつ分)
■
ー生地ー
卵黄
5個
牛乳
100㏄
サラダ油
60㏄
バニラエッセンス
少々
薄力粉
130g
ベーキングパウダー
小さじ1
砂糖
60g
塩
少々
■
ーメレンゲー
卵白
7個
レモン汁
小さじ1
砂糖
60g
このレシピの生い立ち
祖父の誕生日に軽く食べれるケーキ、と思い、シフォンケーキを作りました(*^^*)
1.
卵を卵黄と卵白に分けます。からざは取り除きます。
2.
混ぜた卵黄に牛乳、サラダ油、バニラエッセンスを入れて、混ぜます。
3.
薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖をふるい入れて、混ぜます。
4.
オーブンを180℃に余熱セットします。
5.
卵白にレモン汁を入れて混ぜ、砂糖を入れて混ぜます。電動ミキサーがあったら使ってください!
6.
卵白を卵黄の液に3回に分けて入れて混ぜます。この時、卵白をしっかり混ぜてください。(焼いたときに、穴ができちゃいます!)
7.
型に流し入れます。床に何度かトントンして、空気を抜きます。
8.
180℃のオーブンで15分ほど焼きます。そのあと、160℃に温度を落として15分ほともう一度焼きます。
9.
焼き上がったら、しぼまないように、型ごと逆さまにして冷まします。冷ましたら、型からはずし出来上がり★
https://cookpad.com/recipe/3043298
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