コツ、ポイント
とろ~り半熟卵がコツ。お湯にお酢を入れてそっと作ってね。
このレシピの生い立ち
どこかレストランで食べたのかな。
1.
アスパラの下1cmくらいを切って、固そうならさらに2cmほど皮をむく。旬のアスパラならそのままでも良いかも。
2.
アスパラを好みの硬さになるまで茹でるか蒸す。茹でるときはお塩をパラリとふって。
4.
チーズをかけて、塩コショウをパラパラ。卵を割ってできあがり。
5.
とろ~り卵にアスパラをつけながらほおばるべし。
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