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シャキシャキ♪レンコンのきんぴら
by brilo吉川
旦那さんのお気に入り♪甘めの味付けで箸が止まりません。沢山作ってお弁当にも!人気検索トップ10入りありがとうございます!
コツ、ポイント
酢水は大体の分量でいいです。500ccの水に酢小さじ1~2杯で。レンコンの 変色を防ぐのとアク抜きの効果があります。
材料
(3~4人分)
レンコン
300g
ごま油
大さじ1/2
★水
50cc
★醤油
大さじ1
★砂糖
大さじ2
いりごま
大さじ1/2
一味又は七味
少々
このレシピの生い立ち
我が家のレンコン料理の一番人気!!作っていくうちにこの味になりました。
1.
レンコンは皮を剥いて2mm幅の輪切りにする。大きなレンコンは半月切りに。ボールに水を張り酢を少し入れてレンコンを浸ける。
2.
レンコンを10分程浸けたらザルに上げて水気を切っておく。★を合わせておく。
3.
フライパンにごま油を中火で熱し、2のレンコンを炒める。1分程炒めたら★を入れて少し火を弱める。
4.
時々混ぜながら炒めていると水分が飛んで★が全体に絡まってくるので、水分がなくなったらごま、一味を入れ混ぜお皿に盛る。
5.
平成27年8月8日、クックパッドニュース掲載ありがとうございます!!
https://cookpad.com/recipe/3044201
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