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*鶏ひき味噌あんかけふろふき大根*
by ナチュグリカフェ
じっくりコトコト煮た大根に、鶏味噌あんがぴったり。
コツ、ポイント
ひき肉がフライパンに付くようなら、分量のだしを少し入れて炒めて下さい。 食べるときに、大根と一緒に煮たスープも少し入れるといいですよ♪
材料
だいこん
1/2本
ひき肉
250g
*みそ
大さじ1
*さとう
大さじ1
*みりん
大さじ1/2
*しょうゆ
大さじ2~3
*しょうが
1かけ
だし汁
200ml
ねぎ
1/2本
にんにく
1かけ
片栗粉
大さじ1/2
水
大さじ1
大根を煮る用
かぶるくらいの水
めんつゆ2倍濃縮
適量
塩
少々
このレシピの生い立ち
ふろふき大根を子供たちでも喜んでくれる料理にしたくて。
1.
材料を切って、*は合わせておく。
2.
大根は、水から沸騰するまで煮る。 かぶるくらいの水、めんつゆ、塩を入れる。 下味がつくように味をみて下さい。
3.
竹串がすーっとさせるくらいまで煮込む。
4.
フライパンに、サラダ油をひきにんにくのみじん切りを入れる。 香りが立ってきたら、鶏ひき肉を入れて炒める。
5.
ひき肉に火が通ったら長ネギ、合わせた*、だし汁を入れる。 水とき片栗粉を回しかけて、中火で1分くらい火にかける。
https://cookpad.com/recipe/3044747
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