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*うまうま蓮根の挟みやき*
by myasayu
大葉でアクセント!揚げるよりヘルシー♡
コツ、ポイント
蓮根にしっかり肉だねを入れることが大切です!
材料
(2-3人分)
蓮根
1/2本
■
肉のたね
鶏ひき肉
100g
豚ひき肉
50g
醤油
少々
塩、こしょう
少々
大葉
5枚
長ネギ(冷凍保存してたもの)
少々(お好みで!)
生姜
少々
■
小麦粉
このレシピの生い立ち
蓮根の挟み揚げが好きなのですが揚げるとカロリーが気になるので焼いてみました!
1.
蓮根を6-7ミリに切り 酢の水に浸してアクをとる。
2.
水気をキッチンペーパーなどで切り 小麦粉をまぶす。
3.
大葉を刻み、肉だねの材料を合わせます。
4.
蓮根に肉だねを挟んでいきます。 *れんこんに埋め込むよーにするとくずれません。
5.
全体に小麦粉をまぶし、焼きます。
6.
肉だねにも火がとおるように蓮根に焼き目がついたらフタをして焼きます。
7.
完全!! 塩や柚子胡椒はもちろん美味いですが 梅やレモンをかけても美味いです!
https://cookpad.com/recipe/3044966
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