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とろとろふわぁ~♪鶏肉と豆腐煮
by ユウトとご飯
ご飯に合わせてもOK♪お酒のお供にしてもOK♪やわらか~な鶏肉と、トロ~っとしたお豆腐が美味です♡
コツ、ポイント
豆腐はイビツでもぜーんぜんOK!片栗粉がしっかりついた方が出汁をすって、トロ~っとして美味しいです( ´∀`) 鶏肉も小麦粉をモミモミしていることで、煮てもふっくら柔らかく仕上がります♪
材料
鶏肉
150g
豆腐
半丁
ねぎ
1本
■
《調味料》
水
150cc
お酒
大さじ2
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
粉だし
小さじ1
■
《下味》
片栗粉
適量
醤油
適量
小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐も美味しいけど、もう少しおかずになる一品にしたくて♪
1.
鶏肉は大きめの一口大にし、醤油をまぶして小麦粉をふりかけモミモミする
2.
豆腐は軽く水切りをして、スプーンで大きめな一口大にして片栗粉をたっぷりまぶす ※結構たくさんまぶしてオッケーです
3.
2を油でカリッと揚げ焼きにする
4.
お鍋にうっすら油をひいて、1の鶏肉を焼く ※焼き色がしっかりつく程に焼くと、お醤油が香ばしくなります♪
5.
両面に焼き色がついたら、調味料の全てを鍋に投入! そのまま弱火で10分くらい煮ます
6.
厚めに切った長ネギと揚げた豆腐を入れて、あと5分くらい煮ます
7.
ふたを開けるとい~い香り♪ 盛り付けて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3045086
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