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プルコギ用味付け肉で簡単チャプチェ
by ぬくぱく。
お野菜はシャキシャキの和えるチャプチェ! 味付け肉で簡単に〜
コツ、ポイント
野菜はシャキシャキが美味しいですよ〜 一緒にフライパンでやる事も有りますが、後で和える方が彩りも良いです。
材料
韓国春雨
100g〜
プルコギ用味付け肉
350g程
■
お野菜は有るものでOK(本日は)
インゲン
5〜6本
人参
1本
ピーマン
2個
長ネギ白い部分
1本
にんにくすりおろし
半個
いりゴマ
少々
ごま油
適量
お酒
お玉1
■
調整追加調味料
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
■
味付け肉が無い場合の漬けダレはこちらレシピID:3046813
このレシピの生い立ち
韓国旅行に行った際、大量の春雨を買って帰り、色々な方法で作りましたが、後から和えるタイプが一番作りやすく良い感じ。
1.
野菜は細切りに〜 春雨は記載の時間より1・2分早めに茹で上げ、流水で洗いザルにあげておきます。
2.
お野菜はそれぞれ炒めていきます。 ごま油を少々入れ、それぞれのお野菜につきひとつまみの塩を入れ、ささっと炒め。
3.
まだ生?!ってくらいの炒め方で、それぞれのお野菜を別々に炒め、ボールに加えていきます。長ネギは炒めず生です。
4.
同じフライパンにごま油を少々入れ、プルコギ用味付け肉とにんにくを炒めていきます。
5.
炒まってきたら、お酒お玉1を加えアルコールを飛ばします。
6.
味見して、プルコギ用味付け肉の濃さにもよりますが、足りない場合は醤油やみりんを加えて調整下さい。
7.
肉汁たっぷりのフライパンに春雨をプラス!
8.
汁気が無くなるまで炒め絡めていきます。
9.
汁気が無くなったら、先程炒めた野菜のボールにフライパンの具材も加えます。
10.
ボールで全部を混ぜ合わせ、最後にごま油少々といりゴマを加えてまぜまぜ。
11.
器に盛って完成です。
12.
ご飯の上にのっけて食べても美味しいですよ〜(^^)
13.
お好みのナムルやスープも一緒にどうぞ〜 菜の花のナムルID:3045048
14.
「プルコギ」の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございますm(__)m (※2015年8月29日時点)
https://cookpad.com/recipe/3045221
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