香港で旧正月に食べる人気の食べ物。家族と一緒に食べます!
このレシピの生い立ち
おばあさんが教えてくれた。とても美味しいですよ。
1.
干し海老をあらかじめ10分水に漬けておきます。そして、中華ソーセージと中華ベーコンを一緒に10分蒸します。
3.
干し海老と中華ソーセージと中華べーコンとネギを細切りにして、生姜を厚切りにしておきます。
5.
フライパンに油を少しひいて、干し海老を入れて素早く炒めます。
6.
中華ベーコンと中華ソーセージを入れて、干し海老と一緒に炒めます。
7.
6の材料を取り出して、フライパンに油を少しひきます。
8.
2枚の生姜を入れて、素早く炒めて、大根を入れて一緒に素早く炒めます。
10.
大根の高さより少し下まで湯を加えて、フライパンにふたをします。
11.
大根がやわらかくなったら、フライパンから生姜を全て取り出します。
13.
もしフライパンの中の水が大根の高さより高くなかったら、水を大根の高さより少し上のところまで水を加えます。
14.
0.5個の黒糖と大さじ1.5の鶏ガラスープの素を加えて、よく混ぜます。そして、火を止めて、大根が冷めるのを待ちます。
15.
篩を使いフライパンに粘米粉と小麦でんぷんを少しずつ加えます。一度に全ての粘米粉と小麦でんぷんを加えないでください。
17.
フライパンに6の材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
18.
大きいケーキ型の入れ物に油を少しひいて、17を入れます。中火で1時間くらい蒸します。
19.
ごまを炒めて、いい感じの色になったら取り出します。
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