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豚ロースのピカタ
by らいおん☆
ピカタに玉ねぎとジャガイモを、入れてボリュームアップ
コツ、ポイント
小麦粉、卵をつけるとき両端を持ってつけると中のものが出にくいです
材料
(4人分)
豚ロース しょうが焼き用
8枚
玉ねぎ
半分
ジャガイモ
小1個
ピザ用チーズ
50㌘(量はお好みで)
■
(スライスチーズ可)
卵
3個
小麦粉(まぶす用)
適量
パルメザンチーズ
小さじ2
塩・コショウ(下味用)
適量
このレシピの生い立ち
しょうが焼きにも普通のピカタにも飽きたのでアレンジ
1.
豚ロースを並べて両面に塩コショウを振りかける
2.
ジャガイモは細切 玉ねぎは千切りにする。 ジャガイモはラップをかけて、電子レンジ(600W)で2分かける
3.
広げた豚ロース半分にみじん切り玉ねぎ→ジャガイモ→チーズの順に乗せる
4.
たたんで半分にする
5.
卵にパルメザンチーズを入れ白身の固まりがなくなるまで混ぜる
6.
両面に小麦粉をまぶす (両端を持ってまぶすと崩れにくいです)
7.
小麦粉をまぶした肉に卵をつける
8.
両面を軽く焼く
9.
もう一度卵をつけて再びフライパンで焼く
10.
蓋をして2分焼く。2分立ったら裏返しもう2分焼く
https://cookpad.com/recipe/3045923
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