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簡単♡ぷるぷる♪ふわとろ茶碗蒸し
by ゆぴもも
なめらかな食感が心に染みるみんな大好きな茶碗蒸しです(о´∀`о)
コツ、ポイント
食欲ない時は具なしでも!茹でた鶏肉や海老、銀杏・椎茸・かまぼこ等なにを入れても馴染みます。強火で一気に蒸してから余熱で蒸らすとぷるぷるの食感になります♡卵液を作る際に顆粒だしをしっかり混ぜて溶かして下さいね♪
材料
(4人分)
卵
2個
☆水
350cc
☆顆粒だし
小さじ1
☆醤油
小さじ1
☆みりん
小さじ1
☆塩
2つまみ
お好きな具
適量
このレシピの生い立ち
具なしの茶碗蒸ししか食べれない家族に美味しく食べてもらえるように、少ししっかり味の茶碗蒸しを作りました。
1.
ボウルに☆印の調味料を混ぜて500Wで30秒温める。そこに溶きほぐした卵を入れて混ぜ合わせ、1度こし器等でこしておく。
2.
お好きな具を器に入れてから①を均等に流し入れて表面の泡をティッシュ等でチョンチョンと取ってから器ごとにラップをする。
3.
蒸し器で強火4分→火を消してそのまま余熱で8分蒸らしてふわとろ茶碗蒸しの出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3046221
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