牡蠣大好き♡オイスターソースで佃煮
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牡蠣大好き♡オイスターソースで佃煮
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牡蠣を佃煮にしました。あったかいご飯の上にのせて♪酒の肴にもいいですよ(^O^)
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材料：(2人分)
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| 【1】 牡蠣は大根おろしで洗って水洗いし、水気を切っておく。 | |
| 【2】 鍋にごま油（材料分量外）を入れ、ニンニクと赤唐辛子を入れ炒め、香りが出てきたら①の牡蠣を加え炒める。 | |
| 【3】 牡蠣から水分が出てきたら、オイスターソースとしょう油を加え、煮詰める。汁気がなくなってきたら、ごま油（小さじ２）をまわしかけ、火を止める。 |
【コツ、ポイント】面倒でなければ牡蠣を洗った後、さっと湯通しすると身がふっくらとします。（ただし、ながく熱湯につけすぎないよう）
【このレシピの生い立ち】牡蠣大好きです！雑誌に載っていた佃煮をヒントに牡蠣を佃煮にしてみました。味もちょっとピリ辛にアレンジ。佃煮にすると、ちょっと日持ちもするからいいですね。
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