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レモン香る*レモンチョコパウンドケーキ
by LaRay
人気お菓子検索3位感謝!プレーンなパウンドケーキにレモンのホワイトチョココーティングが爽やかな香りと甘さのアクセントに!
材料
(18cmのパウンド型)
■
基本のパウンド
薄力粉
100g
バター
100g
卵
2個
砂糖
100g
バニラエッセンス
5滴
■
ベーキングパウダーはあえて使わず、しっとりホロリ感を出してチョココーティングとの食感のマッチングを試みています
■
レモンチョコレートコーティング
ホワイトチョコレート
50g
レモンジュース
大さじ2
食紅・黄色(なくてもよい)
爪楊枝の先に3mmほど
このレシピの生い立ち
レモンケーキが好きで、レモンパウンドケーキID 2995425も紹介しています。今回は基本のしっとりパウンドにレモンチョコレートをコーティングして、味を合わせることを試してみました。
1.
卵と砂糖を白っぽくなるまで泡だて、溶かしバターを入れてさらにしっかり混ぜる
2.
ふるった薄力粉をいれ、低速で混ぜる
3.
パウンド型に流し、170度で40分焼く(15分たったところでナイフで中央に切り込みを入れ、焼き上がりを膨らみやすくする)
4.
ホワイトチョコレートを湯煎で溶かし、レモン果汁と黄色を加える
5.
焼き上がって粗熱をとったパウンドにレモンチョコレートをコーティングする
6.
2015年3月18日、人気お菓子検索3位、ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/3047531
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