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バターナッツかぼちゃスープ(ヴィーガン)
by ヴィーガン男子
オーブン焼きでカボチャの甘さがよく出てきます。 レシピ動画などはこちらから http://www.vegworld.jp
材料
(4人分)
バターナッツかぼちゃ
1個
オリーブオイル
大さじ2
塩
適量
こしょう
適量
玉ねぎ
1個
人参
2本
ニンニク
4かけ
水
950cc
豆乳
225cc
シナモン
適量
メープルシロップ
適量
このレシピの生い立ち
レシピ・レシピ動画はこちらから http://www.vegworld.jp 他にも沢山のレシピ・レシピ動画があるので、是非ご覧下さい。
1.
玉ねぎ、人参を小さく切る。ニンニクはみじん切りにする。
2.
バターナッツカボチャを半分に切って、スプーンで種とわたを取り除く。
3.
皮を剥いてから、カボチャにオリーブオイル(大さじ1)を塗って、全体を数回フォークで刺す。最後にこしょうと塩をかける。
4.
205度に予熱したオーブンで60分ほど焼く。その後、焼いたカボチャを一口大に切る。
5.
大きい鍋にオリーブオイルを入れて、中火で加熱する。玉ねぎ、人参、ニンニクを加えて、3分ぐらい炒める。
6.
焼いたバターナッツカボチャ、水、豆乳を入れて、よく混ぜる。弱火で20分煮る。
7.
ハンドブレンダーかミキサーで潰したら、出来上がり!最後にシナモン、メープルシロップをかける。
https://cookpad.com/recipe/3048227
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