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ベーコンと野菜のチーズ焼き
by クリタノ
色のきれいな野菜とベーコンを使い子供たちの好きなチーズを載せて焼いてみました。
コツ、ポイント
ベーコンと、チーズの塩気があるので野菜に振る塩コショウは控えめでいいと思います。
材料
(4人分)
茄子
3本
ベーコン
130g
ミニトマト
8個
ピーマン
2個
パプリカ(黄)
1/2個
マッシュルーム
50g
アスパラガス
50g(ひと束)
シュレッドチーズ
100g
粉チーズ
適量
サラダ油
適量
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
最初のきっかけは生ハムをもらったので。 それで作ってみたら子供たちに受けたので、今度はもう少しリーズナブルなベーコンに代えて作ってみました。
1.
ナスは輪切りに切り水にさらしておく。
2.
パプリカ、ピーマン、アスパラガス、マッシュルームも一口大に。 ミニトマトは半分に。
3.
ナスの水気をふき取り油をひいたフライパンで焼き色を付け、グラタン皿に敷き詰める。
4.
2の野菜も油をひいたフライパンでさっと炒め塩コショウを振る。火が通ったら4のナスの上に敷く。
5.
ベーコンも1~2cm位に切り5の皿の上にちらし、ミニトマトをトッピングしたら、チーズと粉チーズをたっぷりとのせる。
6.
オーブントースターで8~10分くらい(グラタンの時間くらいかな?)焼いたら出来上がり。
7.
米ナスを使って器にしてみました。余った中身はグラタン皿に別で焼いておかわりに
8.
お弁当用にアルミカップに詰めて焼いてみました。
https://cookpad.com/recipe/3048974
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