ビタミンCや鉄分、カルシウムがたっぷりの大根の葉を使った、ふりかけです。
コツ、ポイント
七味を加えたり、ちりめんじゃこを加えて作るのも、美味しいです。
ご飯にかけたり、ご飯に混ぜ込んだり・・・ご飯もすすみます。
材料
ほんだしなどだしの素
(なくてもよい) 大さじ1/2
このレシピの生い立ち
大根の葉っぱを捨てるのがもったいない・・・。
1.
大根の葉をよく洗い、サッとゆで、細かく刻む。
2.
フライパンにごま油を熱し、大根の葉の水分をしぽって入れ、炒める。(だしの素を入れて炒める)
3.
かつおぶし(細かい方がいいので、荒削りならギュッと握って細かくして)を加えてサッと炒める。
4.
醤油を入れたらすぐに火を消し、余熱で炒め、最後にごまを混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/304949
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.