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春になると出回るチンゲン菜花(青梗菜のつぼみ)は他の菜の花と違って苦みやクセが少なく大変美味しいので見掛けたら必ず購入。下茹でなしでそのままお味噌汁に入れたり炒めたり出来るので便利です。いつもは青梗菜で作るナムルですが今回はチンゲン菜花で!