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チョコバナナケーキ
by Ren*07
ココアのスポンジだけでも美味いと思います(*^^*)
材料
(直径15㎝の丸型)
薄力粉
45g
ココア
5g
マーガリン
10g
牛乳
10g
卵
中2個
グラニュー糖
50g
バナナ
1本
■
☆ナパージュ用☆
水
18g
レモン汁
3g
砂糖
12g
ゼラチン
3g
■
☆チョコクリーム用☆
生クリーム
200cc
チョコレート(チョコクリーム用)
50g
牛乳(チョコクリーム用)
小さじ2
このレシピの生い立ち
みじかなものでお店で見るようなケーキを作りたかったので。
1.
卵を常温に戻しておく。 型に合わせてオーブンペーパーを敷く。 オーブンを170度に予熱する。
2.
薄力粉、ココアを合わせてふるう。 牛乳とバターを合わせて溶かす。 チョコと牛乳を合わせて湯煎にかけ、混ぜ合わせる。
3.
ボウルに卵を割り 、砂糖を3回に分けて加えハンドミキサーで白っぽくもったりするまで泡立てる。 最後に低速でキメを整える。
4.
ふるった粉類を全て加え、ゴムベラで粉気がなくなるまでさっくり混ぜる。
5.
合わせて溶かしたバターと牛乳を加え混ぜる。
6.
型に流してトントンと空気を抜く。 予熱したオーブンで20〜25分焼く。 チョコクリーム用のチョコと牛乳を湯煎で溶かす。
7.
串を刺して何も付かなければオーブンから出し、15㎝くらいの位置から一度落とす。 ※焼き縮みの防止のため。
8.
型からはずし逆さまにしてケーキクーラーなどにのせて冷ます。
9.
生クリームを泡立て溶かしたチョコを加え混ぜ、チョコクリームを作る。
10.
冷めたらひっくり返して3枚にスライスする。 バナナもスライスする。
11.
ナパージュの材料を全て合わせ、レンジで溶かす。 飾り用に8切程のバナナを溶かしたナパージュ液に通して冷やしておく。
12.
スライスした1番下のスポンジにクリーム→バナナ→クリーム→真ん中のスポンジ、と重ねる。
13.
12と同様にクリーム→バナナ→クリーム→1番上のスポンジ、と重ねる。 全体にクリームを塗る。
14.
クリームとバナナを飾り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/3050073
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